Исследование: виноград обладает удивительными полезными свойствами
В ходе серии исследований, проведенных под руководством Университета Западной Новой Англии, ученые обнаружили, что употребление винограда оказывает поразительное влияние на здоровье и продолжительность жизни. По мнению экспертов, добавление чуть менее двух чашек винограда в день к диете с высоким содержанием жиров может оказать поразительное воздействие на здоровье, уменьшая количество жировой ткани в печени, повышая уровень антиоксидантных генов и значительно увеличивая продолжительность жизни. Хотя исследования проводились на мышах, их результаты могут быть надежно перенесены на здоровье человека.
Первое исследование, опубликованное в журнале "Foods", было посвящено изучению потенциала диетического потребления винограда для модулирования неблагоприятных эффектов, вызванных диетой с высоким содержанием жиров. Анализ показал, что у мышей, сидящих на диете с высоким содержанием жиров, употребление виноградного порошка привело к значительной модуляции экспрессии печеночных генов, успешно предотвратило окислительное повреждение, смягчило неалкогольную жировую болезнь печени и увеличило продолжительность жизни.
Во втором исследовании, опубликованном в журнале Antioxidants, ученые обнаружили, что употребление винограда изменяет экспрессию генов в головном мозге и оказывает положительное влияние на поведенческие и когнитивные структуры, нарушенные диетой с высоким содержанием жиров.
Наконец, третье исследование, опубликованное в журнале Food & Function, показало, что помимо изменений в экспрессии генов, употребление винограда может ускорить метаболизм путем перепрограммирования активности микробиоты кишечника. Это снижает печеночный окислительный стресс, вызванный диетой с высоким содержанием жиров, и повышает эффективность утилизации глюкозы печенью для производства энергии.
"Мы все слышали поговорку "ты - то, что ты ешь", которая, безусловно, верна, поскольку все мы начинаем зародышем и заканчиваем взрослой жизнью, употребляя пищу", - сказал Джон Пеццуто, профессор фармации и наук о здоровье в Университете Западной Новой Англии и старший автор исследований. "Но эти исследования добавляют совершенно новое измерение к этой старой поговорке. Пища не только преобразуется в части нашего тела, но, как показала наша работа с диетическим виноградом, она фактически изменяет нашу генетическую экспрессию. Это действительно поразительно"
"Многие люди думают о приеме пищевых добавок, которые могут похвастаться высокой антиоксидантной активностью. Однако на самом деле вы не можете потреблять достаточное количество антиоксидантов, чтобы добиться значительных изменений. Но если изменить уровень экспрессии антиоксидантных генов, как мы наблюдали при добавлении винограда в рацион, то в результате возникает каталитический ответ, который может реально изменить ситуацию", - заключил он.
