Исследование: отказ от мяся может предотвратить климатическую катастрофу
Авторы нового исследования из Стэнфорда признают, что это потребует огромных изменений во взглядах, но говорят, что их исследование показывает, что отказ от мяса в рационе питания эффективно остановит рост парниковых газов в атмосфере на 30 лет, пока страны будут постепенно отказываться от использования ископаемого топлива.
"Мы хотели ответить на очень простой вопрос: Каково будет влияние глобального отказа от животноводства на атмосферные парниковые газы и их глобальное тепловое воздействие?", - сказал соавтор исследования профессор Патрик Браун.
Для своей модели исследователи использовали общедоступные данные о производстве продукции животноводства и выбросах, связанных с животноводством. Они рассмотрели четыре сценария питания: немедленная замена всего животноводства только растительным питанием; более постепенный и более реалистичный 15-летний переход к глобальному питанию только растительными продуктами; и варианты каждого из них, где только жвачные животные были заменены только растительными продуктами.
Авторы предположили, что все несельскохозяйственные выбросы газов останутся неизменными, а земли, ранее использовавшиеся для животноводства, будут преобразованы обратно в луга, прерии, леса и кустарники, которые будут поглощать атмосферный углекислый газ (CO2). Затем эксперты использовали простую климатическую модель, чтобы спрогнозировать, как эти изменения повлияют на изменение уровня парниковых газов в атмосфере и потепление до конца столетия.
"Совокупный эффект поразительно велик и - что не менее важно - быстр, причем большая часть выгоды будет достигнута к 2050 году", - сказал профессор Браун. "Если бы животноводство было постепенно прекращено в течение 15 лет, а все остальные выбросы парниковых газов продолжались бы без изменений, то постепенное прекращение выбросов создало бы 30-летнюю паузу в чистых выбросах парниковых газов и компенсировало бы почти 70 процентов эффекта потепления от этих выбросов до конца века".
Результаты моделирования показали, что постепенный отказ от животноводства в течение следующих 15 лет будет иметь тот же эффект, что и 68-процентное сокращение выбросов CO2 к 2100 году. Это обеспечит 52% чистого сокращения выбросов, необходимого для ограничения глобального потепления до двух градусов Цельсия выше доиндустриального уровня, что, по мнению ученых, является минимальным порогом, необходимым для предотвращения катастрофического изменения климата.
Эти изменения, по словам авторов, будут происходить за счет самопроизвольного распада мощных парниковых газов - метана и закиси азота, а также восстановления биомассы в природных экосистемах на более чем 80 процентах земельных угодий человечества, которые в настоящее время заняты под животноводство.
"Сокращение или ликвидация животноводства должно быть на первом месте в списке потенциальных климатических решений", - сказал профессор Браун. "Я надеюсь, что другие, включая предпринимателей, ученых и глобальных политиков, поймут, что это наш лучший и самый непосредственный шанс обратить вспять траекторию изменения климата, и воспользуются этой возможностью"
Хотя многие другие ученые признали, что выбросы от животноводства вносят значительный вклад в глобальное потепление, то, что не подчеркивалось ранее, это гораздо более значимая "климатическая альтернативная стоимость" - потенциал снижения присутствия текущих парниковых газов за счет отказа от животноводства.
"По мере уменьшения выбросов метана и закиси азота от домашнего скота, атмосферные уровни этих мощных парниковых газов фактически резко снизятся в течение десятилетий", - сказал профессор Браун. "А CO2, который был выброшен в атмосферу, когда леса и дикие прерии были заменены кормовыми культурами и пастбищами, может быть преобразован обратно в биомассу по мере постепенного сокращения поголовья скота и восстановления лесов и прерий"
Конечно, будет непросто заставить миллиарды людей изменить свое отношение к употреблению мяса, но модель также показывает, что даже постепенный отказ от использования только жвачных животных (крупного рогатого скота, овец) позволит добиться 90-процентного сокращения выбросов газов от животноводства.
Ученые признают, что 15 лет - это небольшой срок для принятия людьми изменений в рационе питания, но они отмечают, что многие другие революционные изменения были приняты за более короткий промежуток времени.
"Мы прошли путь от отсутствия мобильных телефонов до их повсеместного распространения за меньшее время. Электричество, автомобили, солнечные батареи - все это стало привычным за относительно короткий период времени", - сказал соавтор исследования профессор Майкл Айзен.
Ученые выложили в открытый доступ все исходные данные, которые они использовали, а также свои расчеты и компьютерный код, использованный для проведения расчетов, чтобы другие могли составить собственное мнение. Исследование опубликовано сегодня в журнале с открытым доступом PLoS Climate,
